Lime & Leaf
Vegansk vietnamesisk takeaway i Oslo
Vi er Sindy og mamma, og sammen driver vi Lime & Leaf – en liten, familiedrevet vegansk vietnamesisk takeaway i Fredensborgveien, Oslo. Hos oss får du autentisk vietnamesisk mat til lunsj eller middag, laget fra bunnen av hver dag.
Lime & Leaf er mer enn bare plantebasert takeaway; det er en hyllest til autentiske vietnamesiske smaksopplevelser, sunnhet og bærekraftig innovasjon. Med dype røtter i det vietnamesiske kjøkkenet og et bankende hjerte for norske råvarer, skaper vi mat som forteller en historie om kvalitet og samspill.
OM OSS
Lokasjion
Fredensborgveien er en rolig gate i kanten av Oslo sentrum, mellom sentrum og det kreative området rundt Grünerløkka og Grünerhagen. Her finner du gamle bygårder, små kafeer, uavhengige spisesteder og konseptbutikker i stedet for store kjedebutikker. Om morgenen er det stille med lukten av nykvernet kaffe og sykler som suser forbi, mens det utover ettermiddagen blir mer liv med folk som går tur, møter venner og lufter hunder, og stikker innom Lime & Leaf for takeaway på vei hjem.
Den lokale kulturen er urban og avslappet. Folk liker å prøve nye steder og støtter konsepter som er bærekraftige, plantebaserte og økologiske. Mange som bor og jobber i området er kreative innen design, media og kunst, og de er opptatt av historien bak maten, råvarene og fotavtrykket på miljøet, ikke bare av å bli mette.
"Lime & Leaf er en naturlig del av dette nabolaget. Her møtes plantebasert vietnamesisk mat og den kreative rytmen i Fredensborgveien, og gjestene kan stikke innom for en bolle pho, en banh mi eller en iskaffe og oppleve en veldig lokal side av Oslo."
Gastronomi med mening: Unik vegansk kjøtterstatning.
Gastronomi med mening: Unik vegansk kjøtterstatning.
Hver komponent i vårt sortiment er utviklet med lidenskap for det gode måltidet. Vår stolthet er vår egenutviklede, 100 % veganske kjøtterstatning, sammen med vår klassiske Pho, en autentisk vietnamesisk suppe, langtidskokt for å få frem en dyp smak og rik umami. Dette er ikke bare produkter; de er resultatet av gastronomisk nysgjerrighet. Vi har skapt en unik tekstur og en rik munnfølelse som utfordrer de tradisjonelle proteinene, slik at du kan nyte en fullverdig matopplevelse med god samvittighet for både kropp og planet, enten det er en rask lunsj-takeaway eller en varm middag hjemme.
"For oss handler hver bit om identitet. Vi kombinerer århundregamle vietnamesiske smakstradisjoner med det moderne norske landbruket. Ved å inngå partnerskap med lokale gårder, sikrer vi ikke bare kortreiste produkter og redusert svinn, men vi gir også hver rett en lokal forankring. Når du velger Lime & Leaf, velger du en historie om råvarer som har reist kort, men som smaker av hele verden." — Sindy, medgrunnlegger
Identitet bygget på lokalmat og vietnamesiske smakstradisjoner
Vi ønsker å inspirere til en grønnere livsstil, og vi vet at trygghet er viktig når du velger mat til dine nærmeste. En nyere studie publisert i JAMA Network Open (2026), som fulgte over én million barn, bekrefter at en plantebasert livsstil i høyinntektsland støtter en sunn vekst på lik linje med et tradisjonelt kosthold, nok en grunn til å velge plantebasert med god samvittighet.
📍 Fredensborgveien 29, Oslo · 📞40 29 89 08
Kom gjerne innom
Mange av kundene våre kommer tilbake etter første besøk, men vi trenger at flere i nabolaget oppdager oss. Kom innom til vår vietnamesiske takeaway i Oslo og prøv maten vår; eller bestill middag for henting i kveld ❤️
Leverandør til hotell, catering
Enten det er en bugnende hotellfrokost eller en næringsrik lunsjcatering levert på døren, er Lime & Leaf det rette valget. Vi forener moderne ernæringsvitenskap med den gode historien om lokalmat og ekte kokkekunst.
